kavala kurabiye tarifleri

Kavala kurabiye tarifleri balkanlardan gelerek damak tadımızda yer edinmiş olan Kavala kurabiye, biraz zahmetli bir tarif. Ancak emin olun elde ettiğiniz lezzet harcadığınız tüm çabaya değecektir. Üstelik bu kurabiyeleri kapağı iyi kapanan bir kutu ya da kavanozda uzun süre saklayabilirsiniz.

kavala kurabiye tarifleri

MALZEMELER:

  • 300gr.çiğ badem (kavrulmuş badem kesinlikle kullanmayın)
  • 350gr.un
  • 150gr.tereyağı (oda sıcaklığına gelmiş)
  • 100gr.pudra şekeri
  • 2 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Dışı için ayrıca 200-250gr.pudra şekeri

KURABİYELERİN HAZIRLANIŞI:

300gr.çiğ bademin 200gr.’nı mutfak robotunda un gibi çekiyoruz. Kalan 100gr.’ı ise iri kalacak şekilde dövüyoruz. İnce çekilmiş badem ile unu yapışmaz bir tavaya koyup, kısık ateşte ağır ağır kavuruyoruz. Altını kapattıktan sonra kavrulmaya devam etmemesi için hemen ayrı bir kaba alıyoruz. Daha sonra aynı tava içinde iri dövülmüş bademleri de renkleri hafif dönene kadar kavurup, aynı şekilde soğuması için ayrı bir kaba alıyoruz. Hamur yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtaları, vanilyayı, kabartma tozunu ve pudra şekerini koyup, elimizle krema kıvamında bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz. Bu karışıma kavrulmuş un ve toz bademi ekleyip, hamur haline getiriyoruz. Hamura iri parçalı bademleri de ekleyip, tekrar yoğuruyoruz. İki parçaya böldüğümüz hamuru unlanmış tezgâh üzerinde yaklaşık 1,5cm.kalınlığında açarak, su bardağı ile ay şekilli kurabiyeler kesiyoruz. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 25 dakika pişirdikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Soğumuş kurabiyeleri pudra şekerine bulayarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir